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面包机做的面包粘手以及面包不蓬松还发粘的问题，可以尝试以下方法解决。
1、检查面团的水分含量，如果水分过多，会导致面包过于粘手，可以尝试减少一些水分，或者在揉面时加入少量面粉，使面团更易于操作。
2、检查烘烤时间，如果烘烤时间过短，面包没有完全烤透，也会比较粘手，可以适当延长烘烤时间，让面包完全烤透。
面包不蓬松还发粘：
1、检查配方中的原料比例，特别是酵母和水的比例要正确，否则会影响面团的发酵效果。
2、检查面团发酵的时间和温度，如果发酵时间不够或温度过低，会导致面包无法充分发酵，影响蓬松度，可以适当增加发酵时间或提高发酵温度。
3、检查面包机的操作方法，确保按照正确的步骤操作，特别是在二次搅拌和发酵阶段，这两个阶段对面包的蓬松度有很大影响。
4、如果面包口感发粘，可能是因为淀粉回生，可以尝试在面包表面刷一层全蛋液，以降低淀粉的回生程度，刚出炉的面包内部温度较高，容易发粘，可以等一段时间让面包冷却后再食用或包装。
是一些可能的解决方法，建议根据实际情况尝试并调整配方和操作方法，如果问题依然存在，建议咨询专业的烘焙师傅或面包机厂家寻求帮助。